บัวหิมะ หรือ ผลบัวหิมะ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Smallanthus sonchifolius ชื่อภาษาอังกฤษเรียกว่า Yacon หรือภาษาจีน เรียกว่า เสวี่ยเหลียนกว่อ เป็นพืชใต้ดิน มีต้นกำเนิดใน ประเทศแถบอเมริกาใต้ อยู่ในวงศ์เดียวกับดอกทานตะวัน มีลักษณะต้นคล้ายกับมันเทศ ความสูงของต้น 2-3 เมตร ลักษณะดอกคล้ายกับดอกเดซี่ มีกลีบดอกเล็ก ๆ สีเหลืองประมาณ 14-15 กลีบ ในแต่ละต้นเมื่อโตเต็มที่จะมีดอกประมาณ 4-5 ดอก
ประโยชน์บัวหิมะ (ที่เป็นผลไม้หรือพืช)
บัวหิมะเป็นพืชที่มีสรรพคุณเกี่ยวกับสุขภาพมากมาย เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหาร โดยประโยชน์ของบัวหิมะมีดังนี้ค่ะ
- นำมารับประทานสด ให้รสชาติหวานฉ่ำ ชื่นใจ
- เป็นอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพเสริมความงามที่น่าใจ
- มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดสิวฝ้าบนใบหน้า
- ช่วยรักษาโรคเบาหวาน
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ไขมัน คอเลสเตอรอล
- ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
- ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
- ช่วยป้องกันจากสารพิษจากมลภาวะและสารก่อมะเร็ง
- ช่วยให้หลอดเลือดอ่อนตัว
- ช่วยบำรุงหัวใจและเส้นเลือด
- ช่วยควบคุมของเหลวในเลือด
- ช่วยแก้อาการร้อนใน
- ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างเป็นปกติ
- ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูกและท้องเสีย
- ช่วยให้ระบบทางเดินปัสสาวะทำงานได้ดีขึ้น
- ป้องกันการเกิดผลึกก้อนนิ่ว
- ช่วยตับขับถ่ายสารพิษในร่างกาย
- แก้อาการอักเสบ
- ใบของหัวบัวหิมะมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระ
- นำไปปรุงสุกต้มกับกระดูกหมูหรือนำไปตุ๋นช่วยย่อยอาหารและระบายท้องได้ดี
- มีการนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น เครื่องดื่มและชา อาหารกระป๋อง
เห็นประโยชน์ดี ๆ ของบัวหิมะกันไปแล้ว ใครสนใจก็ลองหามาลองลิ้มชิมรสได้นะคะ แต่ก็มีข้อควรระวังเพราะเจ้าพืชชนิดนี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ ดังนั้นหากเคยมีประวัติการแพ้พืชกินหัว อย่างเช่น มันฝรั่ง ควรหลีกเลี่ยงไว้ก่อนจะดีกว่า แต่ถ้าไม่แน่ใจว่าจะแพ้หรือไม่ ควรปรึกษาแพทย์ เพื่อจะได้ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพค่ะ