ต้นข้าวสาลีอ่อนนี้สามารถนำมาคั้นเป็นน้ำคลอโรฟิลด์ ซึ่งมีคุณประโยชน์สูงต่อร่างกายมาก น้ำคั้น 1 shot (30 cc.) มีคุณประโยชน์เท่ากับผักทั่วไป 1.5 กิโลกรัม เพราะประกอบด้วยคลอโรฟิลด์มากถึง 70 เปอร์เซ็นต์ คลอโรฟิลด์เป็นสารต้านมะเร็งที่สำคัญ ทั้งยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ขับสารพิษออกจากร่างกาย
ทำให้การไหลเวียนของโลหิตดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุอีกกว่า 90 ชนิด เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โปแตสเซียม เหล็ก และโซเดียม เป็นต้น รวมถึงมีกรดอะมิโนไม่ต่ำกว่า 20 ชนิด และเอนไซม์ไม่ต่ำกว่า 30 ชนิด
อุปกรณ์
1.เมล็ดข้าวสาลี 2.ขุยมะพร้าว 3.ตะกร้า หรือ ถาดเพาะ
ขั้นตอนการเพาะ
1.ข้าวสาลีแช่น้ำ-6-ชั่วโมง ไม่ควรแช่น้ำนานเกินกว่า 6 ชั่วโมง
2.เทน้ำออกให้เหลือหมาดๆ
3.โรยเมล็ดให้เต็มผิวหน้า
4.โรยขุยมะพร้าทับกลบเมล็ดอีกครั้งบางๆ
5.กดให้แน่นเพื่อเมล็ดจะจมลงในขุยมะพร้าว รดน้ำให้ชุ่ม
ข้าวสาลีอ่อนสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุครบ 7 วัน ลำต้นจะสูงประมาณ 15 เซนติเมตร
การรับประทานก็ต้องเอามาคั้นเป็นน้ำ (รับประทานทันทีเพื่อไม่ให้เสียคุณค่าของพวกเอนไซม์) สำหรับการคั้นน้ำข้าวสาลีอ่อนต้องใช้เครื่องคั้นที่มีอัตรารอบต่ำ ไม่ใช่เครื่องคั้น หรือเครื่องปั่น ที่คนทั่วไปมี ต้องเป็นเครื่องเฉพาะที่จะทำให้คุณค่าสารอาหารในน้ำข้าวสาลีอยู่อย่างครบถ้วน
