สรรพคุณของทานตะวันงอกอินทรีย์ (Organic Sunflower Sprouts)
ทานตะวันงอกที่ว่านี้ถือว่าเป็นพืชที่มีสารอาหารค่อนข้างมาก มีโปรตีนที่สูงกว่าถั่วเหลืองหลายเท่า และยังประกอบไปด้วยวิตามินเอ และวิตามินอี ที่สูงมาก มีผลในการบำรุงสายตา และผิวพรรณให้ดูดี มีน้ำมีนวล จึงช่วยชะลอความแก่ได้อีกทาง นอกจากนี้ยังพบว่ามีวิตามิน บี 1, วิตามิน บี 6, โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ที่เป็นส่วนสำคัญในการบำรุงเซลล์สมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อม (อัลไซเมอร์) และมีธาตุเหล็กสูง เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงได้ด้วย
ต้นอ่อนทานตะวัน มหัศจรรย์ผักคุนยุคใหม่ ซึ่งเป็นผักเอนกประสงค์ สามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งยังสามารถทานสด ๆ ได้ ต่อยอดไปจนถึงมืออาชีพได้
อุปกรณ์
1.ถาดสำหรับปลูก เช่น ถาด หรือตระกร้า
2.ดินะปลูก
3.เมล็ดทานตะวัน
ขั้นตอนการเพาะ
1.นำเมล็ดแช่น้ำ 4-6 ชม. ระหว่างแช่จะมีฟองอากาศซึ่งเกิดจากน้ำเข้าไปในเมล็ด หลังจากนั้นเทน้ำออก
เคล็ดลับ หลังจากได้เมล็ดมา ควรตากแดดจัด 1 วัน ก่อนแช่ เพื่อให้เมล็ดดีดออกจะใบได้ง่ายครับ
2.นำเมล็ดบ่มในผ้าขนหนู ประมาณ 18-20 ชม. ทุก ๆ 5 ชม. ให้คนกลับไปกลับมา เมล็ดจะเริ่มงอกเป็นตุ่ม ๆ ดังภาพ แสดงว่าเริ่มเพาะได้แล้ว ให้เรานำดินใส่ถาดที่เตรียมไว้
เคล็ดลับ รากที่งอกออกมาไม่ควรปล่อยให้ยาวมากนะคะ ประมาณ 2-3 มิล ก็ใช้ได้
3.โรยเมล็ดลงดิน โดยไม่ให้หนา หรือบางจนเกินไป
4.โรยดินกลบบาง ๆ และรดน้ำพอชุ่ม
เคล็ดลับ ดินที่ได้มาควรร่อนเอากากใบไม้ ขุยมะพร้าวออกก่อน การโรยควรใช้ดินละเอียด
5.นำถาดมาซ้อนกันประมาณ 1 คืน หลังจากนั้นให้นำถาดออกมารดน้ำตามปกติ
เคล็ดลับ ซ้อนเพื่อให้รากลงดินได้เร็วครับ ถาดที่ซื้อมาควรเป็นถาดแบบเดียวกัน เพื่อสะดวกต่อการซ้อน
6.แยกถาดออกไว้ในร่ม รดน้ำวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น
เคล็ดลับ หลังจากแยกถาด ควรคุมเรื่องแสง เพื่อให้ต้นยืดหาแสง จะทำให้ได้ต้นยาว
เข้าสู่วันที่ 3 รดน้ำต่อวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น พอประมาณ
เข้าสู่วันที่ 4 รดน้ำบาง ๆ เพื่อให้ดินหลุดจากใบ สามารถเริ่มเก็บเมล็ดที่ติดใบออกได้ รดน้ำเช้า-เย็นต่อ
เคล็ดลับ ถ้าเมล็ดเราตากแดดก่อนเพาะ ถึงตอนนี้เมล็ดจะดีดออกจากใบเอง ทำให้ไม่ต้องเก็บเมล็ดมาก
เข้าสู่วันที่ 5 รดน้ำต่อเช้า-เย็น พอประมาณ
เคล็ดลับ ก่อนวันตัด 1-2 วัน ค่อยให้โดนแสง ต้นจะยาวและเขียวสวย
7.เข้าสู่วันที่ 6-7 รดน้ำเช้า-เย็นปกติ และนำออกมารับแสงในวันที่จะตัด ต้นจะเริ่มเขียว สามารถตัดได้ในวันที่ 6-7 หรือมากกว่าก็ได้ครับ แล้วแต่ความยาวของต้น
เคล็ดลับ ถ้าเริ่มเห็นใบจริงแทรกออกมาจากปลายต้นอ่อน ควรจะตัดได้แล้ว
การตัด : ใช้มือรวบโคนต้นเป็นกระจุก นำกรรไกร หรือคัตเตอร์คม ๆ ตัดที่โคนต้น สาเหตุที่ต้องใช้คมมาก ๆ เพื่อป้องกันโคนต้นช้ำครับ ล้างในกะละมัง 2 น้ำ เก็บเศษดิน เศษราก และเมล็ดที่ติดมาออก ผึ่งให้แห้ง พร้อมรับประทาน หรือจะแพ็คใส่ถุงเข้าตู้เย็น โดยมัดปากถุงให้แน่น ไม่ต้องเจาะรู แต่ต้องผึ่งให้สะเด็ดน้ำก่อน สามารถเก็บได้ถึง 5-7 วัน
สั่งซื้อชุดเพาะต้นอ่อนงอก คลิ๊ก!
